Canelones ligeros

Receta: canelones de ricota y espinaca controlados en calorías 

Ingredientes:

Ricota 130 gr

Parmesano 60 gr

Espinaca 300 gr

Aceite oliva 1 cda.

1/4 cebolla

Pasta: 9 canelones

 Salsa napolitana: puedes revisar esta receta: http://on.fb.me/XvBmUs

Preparación: 

Cocina la espinada en agua hirviendo, pica cebolla y el ajo. En una sartén sofríe con 1 cda de aceite oliva la cebolla con el ajo. 

Retira del agua las espinacas una vez cocidas, extrae las hojas y si te gustan los tallos puedes  incluir unos pocos picados finamente. 

En un envase coloca el queso ricota, con el sofrito de cebolla y las espinacas previamente picadas. Crea una mezcla homogénea, puedes revolver o unir con las manos limpias o con una cuchara. 

Procede a rellenar los canelones uno a un con la mezcla anterior. En una bandeja coloca los nueve canelones rellenos, agrega 4 cdas de salsa napolitana por encima de ellos y cúbrelos con 4 cdas de queso parmesano (60 gr). 

Mételos al horno y cocine 180° 20-25 min. Puedes envolver en papel de aluminio para evitar que se seque la salsa. 

Información Nutricional por porción (3 canelones)

Kcal: 319 kcal

Proteínas: 19,8 gr

Carbohidratos: 26,8 gr

Grasa 13,5 gr 

*Receta para 3 personas. Porción por persona: 3 canelones. Puedes acompañarlos de una rica y fresca ensalada. 

*Receta apta para diabeticos.